EL PROBLEMA DE LA CAFETERÍA CENTRAL Y DEL BIENESTAR UNIVERSITARIO EN LA
UNIVERSIDAD DEL VALLE ES DE CARÁCTER ESTRUCTURAL
Redacción: Comité de Comunicaciones OCE Univalle
“El bienestar universitario es un componente integral de la formación
académica y por tanto éste debe ser ofrecido directamente por las Universidades
y no a través de concesiones. Con este sistema se deben asegurar las
elementales prestaciones como salud, alimentación, vivienda, transporte y el
ejercicio de actividades deportivas, culturales y artísticas.” [i]
La sistemática desfinanciación de
las universidades públicas colombianas debido al congelamiento presupuestal,
consecuencia de la actual ley 30 de 1992, y el incremento de los costos de año en año, ha causado un grave daño
estructural al funcionamiento de las mismas, en la cual la Universidad del
Valle no es ajena a esta situación.
¿Por qué existen las largas filas
a diario en la cafetería central de la Universidad del Valle para ingresar a
almorzar, y por tanto, los conflictos que allí se puedan generar? ¿Serán
producto tan sólo de falta de “pedagogía social” por parte de los estudiantes?
Son pañitos de agua tibia las
soluciones a estos y otros problemas que propone la administración de la
Universidad. Propuestas como la asignación fija de un número de almuerzos
diarios, solicitados previamente por los estudiantes a través de internet,
mejorar la estructura de la fila con nuevos pasamanos, o la idea descabellada
de construir con recursos de la Universidad una plazoleta de comidas adyacente
a la cafetería central para que la administre en concesión un privado;
propuestas que ayudarían a mejorar poco o nada el estado actual del
funcionamiento, y que no resuelven el problema central del asunto.
El número de almuerzos servidos
en los últimos 7 años ha crecido un 12% según las cifras oficiales siendo
evidente ante los ojos y vivencias de la comunidad Univalluna la dificultad
creciente para la compra de tiquetes y el acceso a los comedores de la
cafetería central. Por el contrario, el presupuesto asignado por el Estado a la
Universidad y por lo tanto, la asignación de presupuesto al rubro de Bienestar
Universitario se ha mantenido congelado en los últimos años. Cabe destacar que
en los últimos 10 años, la Universidad del Valle ha tenido un aumento de
cobertura del 50%, y que, por Ley 30/92, el presupuesto asignado para bienestar
es del 3% en pesos constantes del total del presupuesto asignado por la nación.
La solución al problema del
funcionamiento de la cafetería central, debe ser de carácter estructural, de
tal manera que “los recursos para
bienestar universitario sean contemplados por los recursos que destina el
Estado a las Universidades Públicas y que estos integren su base presupuestal”
[ii]. Por
otra parte “el bienestar universitario
(…) debe ser ofrecido directamente por las Universidades y no a través de
concesiones” [iii].
De acuerdo con lo anterior es
necesario considerar que el debate sobre la cafetería central de Univalle, y
del Bienestar Universitario en general, debe trascender y amarrarse al proceso
Nacional de construcción de la Ley Alternativa de Educación Superior, en este
momento encabezado por la Mesa Amplia Nacional Estudiantil –MANE-, junto a la
comunidad universitaria, profesores, trabajadores y la sociedad colombiana, de
tal manera que, la lucha por mejorar el Bienestar Universitario se centre en
lograr que exista en la base presupuestal de la Universidad los recursos
suficientes para que se preste un buen servicio y en esa medida ir haciendo
desaparecer paulatinamente las filas, y esto se logra ampliando la planta
física, la planta de trabajadores de la cafetería, adquiriendo nueva maquinaria
y equipo, etc., con la existencia de garantías laborales para los trabajadores
de la cafetería, condiciones higiénicas, de salubridad y nutricionales de
calidad. Por último componente fundamental para conseguir lo mencionado es la
financiación total del Estado en concordancia con la
autonomía administrativa de la Universidad del Valle, es decir, que cuente con
la participación de toda la comunidad universitaria como base democrática y
amplia.
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